دستور پخت دمی لخلاخ بوشهری

دمی لخلاخ بوشهری
به نظر جذاب میاد
کیا تست کردن؟ نظرتون رو برای ما کامنت بذارید

مواد لازم
برنج عنبر بوی آذوقه 4 پیمانه
فیله ماهی شیرسه تکه متوسط
گشنیز ریز خرد شده ۱۵۰ گرم
شوید خرد شده ۱۰۰ گرم
شنبلیله ریز خرد شده یک قاشق غذاخوری
تمر هندی حل شده در آب یک لیوان‌ پر
پیاز بزرگ خرد شده یک عدد
سیر ریز خرد شده  پنج حبه
آب دو لیوان
نمک، زردچوبه و فلفل قرمز به مقدار لازم

مرحله اول: چند ساعت قبل از شروع کار برنج عنبر بو آذوفه را در آب بگذارید تا خیس بخورد
مرحله دوم: فیله ماهی را در مقداری نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران آب‌کرده و کمی آبلیمو بخوابانید تا مزه‌دار شوند این کار باعث میشود بوی ضخم ماهی از بین برود. (حداقل نیم ساعت ).
مرحله سوم: پیاز خرد شده را داخل قابلمه‌ای بریزید و تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر را ریز خرد کرده و به تابه اضافه کنید و به آن ها زردچوبه بزنید.
یعد از چند دقیقه سبزی‌های خرد شده را هم به آنها اضافه کنید و تفت دهید، در آخر آب تمر هندی در مقداری آب حل کنید و به آن نمک و فلفل بزنید و به بقیه مواد اضافه کنید.
مرحله چهارم: ماهی‌ها را به روی مواد داخل قابله بگذارید و بعد ۲ لیوان آب به آن اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و صبر کنید ماهی ها حالت نیم پز بگیرن (تقریبا۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید)
مرحله پنجم: در این مرحله ماهی ها رو از داخل مواد در بیارید و ب آب باقی مانده، برنج را دم بندازید. برای اینکه برنج‌تان نرم و شل نشود، مقدار آب قابلمه باید به اندازه‌ای باشد که فقط روی برنج را بپوشاند.
مرحله ششم: بگذارید تا آب برنج تمام شود و بعد ماهی‌ها را روی آن بچینید و در قابلمه را به همراه دمکنی بذارید. بعد از چند دقیقه برنج جا می افتاد و دمی لخلاخ بوشهری شما آماده سرو می شود.
.