دستور پخت آلبالوپلو

آلبالو پلو یکی از پر طرفدار ترین غذا های اصیل ایرانه که تو فصل تابستون میتونیم به راحتی درست کنیم

مواد لازم آلبالوپلو با گوشت چرخکرده قلقلی
آلبالو: ۷۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
پیاز: یک عدد متوسط
شکر: ۲۵۰ گرم (به میزان دلخواه)
برنج: ۴ پیمانه برنج ضیافتی فجرمعطر آذوقه
نمک و فلفل سیاه: (به میزان دلخواه)
روغن مایع: (به میزان دلخواه) طرز تهیه
ابتدا ۵ تا ۶ ساعت (حتی بیشتر ) برنج  رو در آب و نمک خیس کنین
بعد هسته آلبالو هارو دربیارین و بریزینشون توی قابلمه روی شعله ملایم گاز تا به مدت۳۰ دقیقه بجوشه( تو این مرحله شکر رو به آلبالو ها اضافه کنین)
آلبالوها را آبکش کنین و آب آلبالو را در یک شیشه تمیز بریزین. از این آب می‌توانین به عنوان شربت آلبالو استفاده کنین
در یک قابلمه آب رو جوش بیارین و بعد برنج رو بهش اضافه کنین .
تو این فاصله گوشت چرخکرده رو با پیاز متوسط رنده شده و نمک و فلفل سیاه خوب ورز بدین.
گوشت ها رو به شکل قلقلی‌های کوچیک به اندازه یه گردو دربیارین .
گلوله‌های گوشتی رو در روغن داغ و زعفرون سرخ کنین
در این فاصله برنج رو آبکش کنین
حالا به صورت لایه لایه برنج و آلبالو و گوشت قلقلی رو بریزین تو قابلمه و بذارین نیم ساعت دم بکشه. (بهتره لایه آخر برنج باشه)